Die erste Rarität des Jahres 2023 ist jetzt schon seit ein paar Tagen in den Tchibo Filialen für 6,99 € je 250 g. Heute werde ich diesen indonesischen Kaffee für euch testen und beschreiben.
Erlebe den unverwechselbaren Geschmack von Pada Maju’s Tchibo Rarität
Die Tchibo-Rarität aus Pada Maju, Java bietet ein einzigartiges Erlebnis für Liebhaber. Dieser Arabica-Kaffee hat ein intensives und volles Aroma mit Noten von Ahornsirup und Muskatnuss, wodurch er sich sowohl für Filterkaffee als auch für Cappuccino eignet. Schon beim ersten Schluck schmeckst du die süßen Noten des Ahornsirups in Kombination mit dem würzigen Geschmack der Muskatnuss. Genieße diese Kaffeespezialität als köstlichen Genuss zu jeder Tageszeit!
Aus dieser Region stammt die neue Tchibo Rarität Pada Maju
Dieser Kaffee wird in der Region Bandung auf Java angebaut, einer kleinen Insel vor der Küste Indonesiens. Die natürliche Umgebung ist voller Schönheit und Leben, was sie zu einem idealen Lebensraum für den Anbau von hochwertigem Arabica-Kaffee macht. Der Boden ist vulkanischer Natur, reichhaltig und fruchtbar aufgrund der aktiven Vulkane in dieser Gegend. Die Höhe dieses Kaffees liegt zwischen 1.000 und 1.700 Metern über dem Meeresspiegel und bietet ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen feuchtem und trockenem Klima.
Diesen Einfluss hat das lokale Klima auf den Kaffee
Das Klima spielt eine große Rolle bei der Beeinflussung des Geschmacks von Kaffee. Im Fall von Pada Maju aus Java ist der einzigartige Geschmack den idealen Anbaubedingungen zu verdanken. Das tropische Klima in Java sorgt für reichlich Wärme und Niederschläge, die für einen erfolgreichen Anbau notwendig sind, und trägt gleichzeitig zur Komplexität der Aromen im Kaffee bei.
Javas hochgelegene Gebirgsketten bieten einen idealen Temperaturbereich für Arabica-Sorten und schaffen eine Umgebung, die Kaffees mit einem ausgewogenen Verhältnis zwischen Säure und Körper hervorbringt. Dies führt zu komplexen Geschmacksprofilen mit einer Vielzahl von Geschmacksnoten wie süßen, schokoladigen oder sirupartigen Elementen, die zu dem unverwechselbaren Geschmack von Pada Maju beitragen.
Auch die Bodenbeschaffenheit kann bei Bohnen mit ähnlichem Terroir unterschiedliche Geschmacksnoten hervorbringen. Die fruchtbaren vulkanischen Böden von Pada Maju sind mit wichtigen Mineralien angereichert, die für einzigartige Geschmackseigenschaften sorgen – wie zum Beispiel die süßen Noten, die das charakteristische Geschmacksprofil ausmachen. Außerdem enthalten sie natürlichen Kompost wie Blätter und Tierdung, die jeder Tasse zusätzliche Komplexität und Reichhaltigkeit verleihen.
Und schließlich sind die Verarbeitungstechniken der Schlüssel zum Verständnis, wie die Umwelt den Geschmack beeinflusst. Bei Pada Maju verwenden die erfahrenen Erzeuger traditionelle Nassschälverfahren, bei denen die Kirschen von Hand sortiert werden, bevor sie mehrere Schritte durchlaufen, darunter das Entfernen des Pergaments, die Fermentation und die Trocknung, bis der optimale Feuchtigkeitsgehalt erreicht ist, bevor sie geröstet werden. Dieser sorgfältige Prozess stellt sicher, dass jede Bohne ihr volles Potenzial ausschöpft und gleichzeitig ihre subtilen, vom tropischen Klima Javas beeinflussten Aromen und Geschmacksnoten bewahrt – das Ergebnis sind Kaffees wie Pada Maju mit seinen bemerkenswerten Noten von Ahornsirup und Muskatnuss.
Diese Varietäten sin in der neuen Tchibo Rarität enthalten
Die Arabica-Sorten, die in dieser Mischung verwendet werden, sind Ateng und Catimir, zwei verschiedene Arten von Kaffeebohnen, die aus Java, Indonesien, stammen. Ateng ist eine Sorte, die in niedrigeren Höhenlagen angebaut wird und einen hochwertigen Kaffee mit kräftigen Geschmacksnoten hervorbringt, während Catimir in etwas höheren Höhenlagen angebaut wird und einen milderen, aber ausgeprägteren Geschmack hat. Beide Sorten werden vor dem Rösten halb gewaschen, um ihre intensiven Aromen und ihren reichhaltigen Geschmack zu entfalten.
Die Ateng-Bohnen verleihen ihm eine einzigartige Geschmackstiefe, die in anderen Mischungen nicht zu finden ist. Die Catimir-Bohnen liefern subtile Noten von Gewürzen und Süße, die das Tassenprofil komplexer machen. Zusammen ergeben diese beiden Sorten ein abgerundetes Geschmackserlebnis, das sich von anderen Kaffeespezialitäten abhebt.
Meine Zubereitungsempfehlung
Um das Beste aus deinem Kaffee herauszuholen, empfehle wir ich, deine Bohnen kurz vor dem Aufbrühen selbst zu mahlen.
Um alle Geschmacksnuancen voll zur Geltung zu bringen, empfehle ich eine Filtermethode für die Zubereitung. Das kann entweder eine Siebstempelkanne, ein Handfilter oder eine Filterkaffeemaschine sein. Durch den langsameren Extraktionsprozess können sich mehr der flüchtigen Verbindungen, die den einzigartigen Geschmack des Pada Maju ausmachen, in deiner Tasse entfalten. Das Ergebnis ist ein intensiv würziger und vollmundiger Kaffee mit Noten von Ahornsirup und Muskatnuss.
Beim Aufbrühen verwendest du ein optimales Verhältnis von 1-2 Esslöffeln (7-14 g) frisch gemahlenen Kaffees und Wasser bei einer idealen Temperatur von 90-96°C. Achte darauf, deinen Kaffee nicht zu stark zu extrahieren – strebe eine Gesamtbrühzeit von 2-4 Minuten an, aber passe die Zeit je nach persönlicher Vorliebe und Geschmack an. Wenn du feststellst, dass der Kaffee zu stark oder zu schwach ist, ändere einfach die Menge der verwendeten Bohnen, bis du das richtige Ergebnis erzielt hast.
Für ein richtiges Genusserlebnis kannst du ihn mit etwas Süßem wie Zucker oder Honig kombinieren, um die Süße und die nussigen Noten noch zu verstärken! Genieße ihn so wie er ist oder füge Milch oder Sahne hinzu, wenn du möchtest.
Du kannst diesen großartigen Kaffee im Tchibo Onlineshop für 6,99 € bestellen.
