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Espresso Macchiato

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Espresso Macchiato bedeutet so viel wie “Gefleckter Espresso”, also ein Espresso mit einem weißen Fleck (ital. “macchia”). In Italien ist er sehr beliebt, bei uns bis jetzt praktisch unbekannt.
Der kleine Schwarze wird it einer Haube aus Milchschaum überzogen, das heißt den Espresso in die Espressotasse geben, etwas Milch aufschäumen und mit einem Löffel dem Espresso das Milchschaumhäubchen aufsetzen.
Espresso Macchiato
Bild: Espresso Macchiato von tonx

Zutaten für den Espresso Macchiato:

  • 1 heißer Espresso (25 ml)
  • Milchschaumhaube

Doch nur ein Milchschaumhäubchen alleine wäre dem Getränk nicht angemessen. Wie man oben im Bild unschwer erkennen kann, ziert ein Herz aus Milchschaum den Espresso. Man nennt diese Kunstform Latte Art und es finden sogar Meisterschaften für Latte Art statt, in der die Barista im Wettstreit, um das kunstvollste Latte Art Bild im Espresso treten. Eine Auswahl von Kunstwerken im Kaffee hatten wir schon mal hier im Blog vorgestellt.